C'est lié au fait qu'on ne lit dans 95% des cas que la première partie du mot.
Je dirais plutot qu'on lit de manière "global", comme le prétend le texte incriminé ; la plupart des mots utilisés ayant environ 5-6 lettres, on peut les appréhender d'un seul coup d'oeil à condition d'avoir été en contact préalable avec ces mots de nombreuses fois (et ça, c'est une autre condition qu'il aurait été bon de souligner dans cette étude, si tant est qu'il y a eu une étude par Cambridge ou autre). Pour preuve, je doute qu'un enfant de CE2 parvienne à déchiffrer correctement dans ces conditions de mélange de lettres. Il n'a pas eu assez d'expérience de lecture.
Et si vous voulez faire l'expérience, si vous n'êtes pas bilingue, faites-le avec de l'anglais... la lecture sera sans doute bien moins aisée que pour le texte en français.
Bref, c'est la familiarité aux mots qui permet au cerveau de corriger tout seul des ereurs dans des petits mots.
